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食品関係の資格
食品に関する資格は、食品製造に関する資格と、店舗経営に関われる資格が異なることに注意しましょう。どこかの店で働きたいなら前者を取得すればよいのですが、自分の店を起こすとなると後者の資格も必須です。パン製造技能士、菓子製造技能士のいずれかを保有していると、職業訓練指導員 (パン・菓子科)の取得の近道となり、これは、職業能力開発施設での指導を担当できるようになる資格で、通常は職業能力開発大学校を修了したり、自動車運転免許の学科講習なみの長時間の講習を受けたりすることで得られる資格です。これを検定試験で取得することもできるが、技能士の資格を持っていると、実技試験が免除されるのです。取得すれば、レストランやベーカリーなどのほかにも、訓練施設の講師という働き口の可能性が増えますね。また、独立して店舗を経営するなら、食品衛生責任者は必須ですが、これは講習を受ければほぼ100％取得できるものであるため、この資格一本でやっていけるものではありません。食品分野は、お客の笑顔や健康に直結するやりがいのある仕事なので、資格を取って自分の能力を証明し、さらに腕を磨ける場所へとステップアップできますね。
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